La autenticidad, sabor y textura son la indiscutible diferencia entre un chocolate real y un chocolate sucedáneo. Aprendamos a identificar e...

 Soy chocolatera aficionada y sé que hacer chocolates sin saber la técnica apropiada puede ser algo frustrante y llevarte mucho tiempo para ...

 Puede ser frustrante perder tiempo y materia prima pero todos los chocolateros pasamos por esto. En el mundo del dulce las medidas, gramos,...

En el contexto del chocolate artesanal, "bloom" se refiere a un fenómeno que puede ocurrir en la superficie del chocolate cuando ...

Se podría decir que en Chocolates Reina Mora empezamos por el revés de la historia. La mayoría, por no decir todos los chocolateros empiezan...

  Empezamos este emprendimiento justamente buscando esa respuesta. Son dos chocolates que se diferencian significativamente en cuanto a su c...